dried fruit and vegetables — 17 substances

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Dans la catégorie d’aliment dried fruit and vegetables (niveau 4.2.1), le registre européen recense 17 substances autorisées, avec leurs restrictions.

⚠️ « Autorisé » n’est pas « sans danger » : c’est un registre réglementaire, pas un avis sanitaire.

Substance	N° E	Restriction	Commentaire
Riboflavins	E 101	quantum satis	only preserves of red fruit
Carminic acid, Carmine	E 120	200 mg/kg	only preserves of red fruit
Azorubine, Carmoisine	E 122	200 mg/kg	only preserves of red fruit
Allura Red AC	E 129	200 mg/kg	only preserves of red fruit
Patent Blue V	E 131	200 mg/kg	only preserves of red fruit
Brilliant Blue FCF	E 133	200 mg/kg	only preserves of red fruit
Chlorophylls and Chlorophyllins	E 140	quantum satis	only preserves of red fruit
Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins	E 141	quantum satis	only preserves of red fruit
Caramels	E 150a-d	quantum satis	only preserves of red fruit
Carotenes	E 160a	quantum satis	only preserves of red fruit
Paprika extract, capsanthin, capsorubin	E 160c	quantum satis	only preserves of red fruit
Beetroot Red, betanin	E 162	quantum satis	only preserves of red fruit
Anthocyanins	E 163	quantum satis	only preserves of red fruit
Sorbic acid - potassium sorbate (SA)	E 200 - 202	1000 mg/kg	only dried fruit
Sulphur dioxide - sulphites	E 220 - 228	50 mg/kg	only dried coconut
Hydrogenated poly-1-decene	E 907	2000 mg/kg	only dried fruit as glazing agent
Group I, Additives	Group I	—	E 410, E 412, E 415 and E 417 may not be used to produce dehydrated foods intended to rehydrate on ingestion

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Source : Commission européenne, portail FIP, capture du 2026-09-03.