Les données
11 257 entités issues de 16 registres, 141 709 attributs et 2 386 conditions d’emploi, capturés le 2026-09-03.
⚠️ Ce que la réconciliation apporte
Les 16 registres ont 16 schémas différents : un extracteur écrit pour les additifs est aveugle aux quinze autres. L’extraction est ici générique — 218 champs distincts conservés — et chaque entité rend ce que son registre porte.
⚠️ Le piège que nous avons mesuré. La jointure des catégories d’aliments rendait 0,00 % — moins qu’un témoin de même plage à 4,50 %. La donnée était bonne : le test comparait une chaîne ("315530") à un entier (315530). Types normalisés : 93,97 %, témoin à chiffres mélangés 0,59 %.
⚠️ Ce qui n’est pas un moat
Le portail ne publie pas d’historique, mais il ne l’efface pas non plus de façon exploitable : la série se construit à partir de la deuxième capture, pas avant. Cette page ne prétend pas au contraire.