pre-cooked or processed cereals — 8 substances
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6.7catégorie
8substances autorisées
Dans la catégorie d’aliment pre-cooked or processed cereals (niveau 6.7), le registre européen recense 8 substances autorisées, avec leurs restrictions.
⚠️ « Autorisé » n’est pas « sans danger » : c’est un registre réglementaire, pas un avis sanitaire.
| Substance | N° E | Restriction | Commentaire |
|---|---|---|---|
| Sorbic acid - potassium sorbate (SA) | E 200 - 202 | 200 mg/kg | only polenta |
| Propyl gallate, TBHQ and BHA | E 310 - 320 | 200 mg/kg | only pre-cooked cereals |
| Tartaric acid – tartrates | E 334 – 337 and E 354: | 740 mg/l | |
| Mono-and diglycerides of fatty acids | E 471 | quantum satis | only quick-cook rice |
| Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | E 472a | quantum satis | only quick-cook rice |
| Sodium and Calcium stearoyl-2-lactylates | E 481 - 482 | 4000 mg/kg | only quick-cook rice |
| Group I, Additives | Group I | — | ML = quantum satis; except E 425 ML = 10000 mg/kg; E 620 to E 625, ML = 10000 mg/kg individually or in combination, expressed as glutamic acid; E 626 to E 635, ML = 500 mg/kg individually or in combination, expressed as guanylic acid. |
| Group II, Colours at quantum satis | Group II | quantum satis |
Source : Commission européenne, portail FIP, capture du 2026-09-03.