Potato Gnocchi — 7 substances
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6.4.4catégorie
7substances autorisées
Dans la catégorie d’aliment Potato Gnocchi (niveau 6.4.4), le registre européen recense 7 substances autorisées, avec leurs restrictions.
⚠️ « Autorisé » n’est pas « sans danger » : c’est un registre réglementaire, pas un avis sanitaire.
| Substance | N° E | Restriction | Commentaire |
|---|---|---|---|
| Sorbic acid - potassium sorbate (SA) | E 200 - 202 | 1000 mg/kg | |
| Buffered vinegar | E 267 | quantum satis | only fresh refrigerated potato gnocchi |
| Lactic acid | E 270 | quantum satis | only fresh refrigerated potato gnocchi |
| Fatty acid esters of ascorbic acid | E 304 | quantum satis | only fresh refrigerated potato gnocchi |
| Citric acid | E 330 | quantum satis | only fresh refrigerated potato gnocchi |
| Mono-and diglycerides of fatty acids | E 471 | quantum satis | only fresh refrigerated potato gnocchi |
| Group I, Additives | Group I | — | except fresh refrigerated potato gnocchi |
Source : Commission européenne, portail FIP, capture du 2026-09-03.