frozen fruit and vegetables — 8 substances
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4.1.3catégorie
8substances autorisées
Dans la catégorie d’aliment frozen fruit and vegetables (niveau 4.1.3), le registre européen recense 8 substances autorisées, avec leurs restrictions.
⚠️ « Autorisé » n’est pas « sans danger » : c’est un registre réglementaire, pas un avis sanitaire.
| Substance | N° E | Restriction | Commentaire |
|---|---|---|---|
| Sulphur dioxide - sulphites | E 220 - 228 | 50 mg/kg | only white vegetables including mushrooms and white pulses |
| Ascorbic acid | E 300 | quantum satis | |
| Sodium ascorbate | E 301 | quantum satis | |
| Calcium ascorbate | E 302 | quantum satis | |
| Citric acid | E 330 | quantum satis | |
| Sodium citrates | E 331 | quantum satis | |
| Potassium citrates | E 332 | quantum satis | |
| Calcium citrates | E 333 | quantum satis |
Source : Commission européenne, portail FIP, capture du 2026-09-03.