salt substitutes — 7 substances
Vous montez un dossier de conformité ? Extraction par liste de substances · Le jeu de données · Demander une extraction
12.1.2catégorie
7substances autorisées
Dans la catégorie d’aliment salt substitutes (niveau 12.1.2), le registre européen recense 7 substances autorisées, avec leurs restrictions.
⚠️ « Autorisé » n’est pas « sans danger » : c’est un registre réglementaire, pas un avis sanitaire.
| Substance | N° E | Restriction | Commentaire |
|---|---|---|---|
| Phosphoric acid - phosphates - di - tri- and polyphosphates | E 338 - 341, E 343 and E 450 - 452 | 10000 mg/kg | |
| Iron (III) meso-Tartrate | E 534 | 110 mg/kg | |
| Ferrocyanides | E 535 - 538 | 20 mg/kg | |
| Silicon dioxide - silicates | E 551 - 553 | 20000 mg/kg | Period of application: from 1 February 2014 |
| Glutamic acid - glutamates | E 620 - 625 | quantum satis | |
| Ribonucleotides | E 626 - 635 | quantum satis | |
| Group I, Additives | Group I | — | ML = quantum satis; except E 425 ML = 10000 mg/kg; E 620 to E 625, ML = 10000 mg/kg individually or in combination, expressed as glutamic acid; E 626 to E 635, ML = 500 mg/kg individually or in combination, expressed as guanylic acid. |
Source : Commission européenne, portail FIP, capture du 2026-09-03.