fillings of stuffed pasta (ravioli and similar) — 3 substances
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6.4.5catégorie
3substances autorisées
Dans la catégorie d’aliment fillings of stuffed pasta (ravioli and similar) (niveau 6.4.5), le registre européen recense 3 substances autorisées, avec leurs restrictions.
⚠️ « Autorisé » n’est pas « sans danger » : c’est un registre réglementaire, pas un avis sanitaire.
| Substance | N° E | Restriction | Commentaire |
|---|---|---|---|
| Sorbic acid - potassium sorbate (SA) | E 200 - 202 | 1000 mg/kg | |
| Extracts of rosemary | E 392 | 250 mg/kg | only in fillings of stuffed dry pasta Period of application: From 25 December 201 |
| Group I, Additives | Group I | — | ML = quantum satis; except E 425 ML = 10000 mg/kg; E 620 to E 625, ML = 10000 mg/kg individually or in combination, expressed as glutamic acid; E 626 to E 635, ML = 500 mg/kg individually or in combination, expressed as guanylic acid. |
Source : Commission européenne, portail FIP, capture du 2026-09-03.