Sodium tartrates — E 335

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Sodium tartrates figure au registre additifs alimentaires de l’Union européenne, sous le numéro E 335, avec 2 conditions d’emploi par catégorie d’aliment.

⚠️ « Autorisé » n’est pas « sans danger » : c’est un registre réglementaire, pas un avis sanitaire.

Ce que le registre en dit

Note	‘Other additives that may be regulated combined’
Remarque	The E 335 is removed from GROUP 1
Type	substanceFAD
Numéro E	E 335
Restriction type	FAD_RT_ML
Restriction value	5000
Restriction unit	FAD_RU_MGK
Commentaire de restriction	only L(+)-form; only Biscuits and rusks and baby foods
Food category restriction note number	42
Note de restriction	As a residue
Restriction type	FAD_RT_QS
Restriction value	9000
Règlement	Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation EC No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food Additives . TEXT with EEA relevance.
Legislation text	(EU) No 1129/2011
Oj number	L295
Domain code	fin
Authorisation type code	fad_auth

Conditions d’emploi — 2

Niv.	Catégorie d’aliment	Restriction	Commentaire
13.1.3	Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013	5000 mg/kg	only L(+)-form; only Biscuits and rusks and baby foods
4.2.3	canned or bottled fruit and vegetables	9000 mg/kg

Règlements cités

• Commission Regulation (EU) No 1129/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation EC No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council by establishing a Union list of food Additives . TEXT with EEA relevance.

Source : Commission européenne, portail FIP, registre « additifs alimentaires », capture du 2026-09-03.