AM 01

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AM 01 figure au registre arômes de fumée de l’Union européenne, avec 11 conditions d’emploi par catégorie d’aliment.

⚠️ « Autorisé » n’est pas « sans danger » : c’est un registre réglementaire, pas un avis sanitaire.

Ce que le registre en dit

Authorisation holder name	AROMARCO, s.r.o
Address	Mlynská 15
Postcode	929 01 Dunajská Streda
Country	SLOVAKIA
Source materials	Beech (Fagus sylvatica)
Spc p h	ethanol/water mixture (approx. 60/40 wt. %)
Spc water	3,5 – 5,2 g/kg
Spc acid pct	6,0 – 10,0 g/kg
Spc carbonyl compounds	8,0 – 14,0 g/kg
Spc phenols	< 5,0 mg/kg
Crt lead	< 3,0 mg/kg
Crt arsenic	< 1,0 mg/kg
Crt cadmium	< 1,0 mg/kg
Crt mercury	< 1,0 mg/kg
Authorisation starting date	2014-01-01T11:00:00.000+00:00
Authorisation ending date	2024-01-01T11:00:00.000+00:00
Restriction value	0,60
Restriction unit	g/kg
Restriction value	0,40
Restriction value	0,85
Restriction value	0,80
Restriction value	0,02
Restriction value	1,30
Domain code	fin
Authorisation type code	sfl_auth

Conditions d’emploi — 11

Niv.	Catégorie d’aliment	Restriction	Commentaire
	catégorie non résolue par la source	0,60 g/kg
	catégorie non résolue par la source	0,60 g/kg
	catégorie non résolue par la source	0,60 g/kg
	catégorie non résolue par la source	0,60 g/kg
	catégorie non résolue par la source	0,40 g/kg
	catégorie non résolue par la source	0,85 g/kg
	catégorie non résolue par la source	0,85 g/kg
	catégorie non résolue par la source	0,80 g/kg
	catégorie non résolue par la source	0,80 g/kg
	catégorie non résolue par la source	0,02 g/kg
	catégorie non résolue par la source	1,30 g/kg

Source : Commission européenne, portail FIP, registre « arômes de fumée », capture du 2026-09-03.